聊聊红茶：从入门到进阶

先把结论说在前面

红茶的细节差别，直接决定体验好不好，这里一次讲清。

第一步：先把基础弄明白

木炭密封储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

尝：消费者还可以拿些许干茶，通过咀嚼予以分辨，根据味道来进一步辨别红茶品质的优劣。优质的小种红茶以甘甜、醇厚为主味，工夫红茶以鲜爽、浓醇为主味。

如果你在上海，有具体问题也可以直接问上海喝茶高端工作室,魔都品茶海选的茶艺师，比看通用攻略更快。

第二步：亲手对比一下

低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。

铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

第三步：形成自己的判断

茶叶的贮藏器具以密封性较好的双层盖铁罐茶筒为好，放入冰箱更佳。茶叶用纸包或塑料袋装都会散失香味。更不能将茶叶与香烟、樟脑丸等有异味的物品一起存放，也不宜放在樟木箱里保存。

发酵是英德红茶制作的关键步骤，叶是茶叶变红的决定性过程；经过揉捻的茶叶，只有经过发酵以后，绿色的茶叶才会渐渐的转化为红色，形成红茶特有的色香味。

上海本地茶事

是上海现存历史悠久的茶楼，始建于清乾隆年间，咸丰五年（1855年）改为茶楼，曾名“也是轩”，1910年更名为“宛在轩”。

曾评选出多家代表性茶馆，涵盖传统与现代茶文化空间。

阆苑第一楼位于福州路，为三层洋房建筑，规模较大，内设茶座及弹子房等设施。

要点小结

• 木炭密封储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先
• 尝：消费者还可以拿些许干茶，通过咀嚼予以分辨，根据味
• 低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的
• 铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛

最后一点

这篇覆盖了红茶的常规情况；特殊情况可以直接咨询上海喝茶高端工作室,魔都品茶海选，按实际需求给建议。